Ernährungstipps

Wir beraten unsere Patienten individuell, weil die Anforderungen an die Ernährung nicht für jeden Patienten gleich sind.

Sie sind abhängig von der Restfunktion der Nieren, Art der Nierenersatztherapie und begleitenden Erkrankungen.

Übersicht der Informationen:

Säfte mit Wasser verdünnen
Früchtetees mit einem Spritzer Zitrone sind ein guter Durstlöscher
Vor dem Verzehr von Kompott oder Dosenobst stets das Wasser weggießen
Fleisch oder Gemüse in der doppelten Menge Wasser schmoren
Bei Würstchen aus der Dose frisches Wasser verwenden
Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der 8-10-fachen Wassermenge kochen
Sahne-Wassergemisch statt Milch für die Zubereitung von Pudding, Grießbrei oder Vanillesoße
Gemüse sehr klein schneiden und in viel Wasser kochen

Statt Milch ein Wasser-Sahne-Gemisch verwenden (1/3 Sahne + 1/3 Wasser)
Auf Schmelzkäse völlig verzichten
Zum Backen Weinsteinpulver verwenden
Zum Backen auf 1-2 Eigelbe verzichten
Weniger Käse, besser Wurst und Schinken
Salate besser mit Essig und Öl statt mit Majonnaise
Auf Phosphatzusätze in Nahrungsmitteln achten:
- E 338 (Cola)
- E 339 (Kondensmilch)
- E 340 (Kaffeeweißer)

Geeignet	Ungeeignet
Fleisch	Innereien
Eiklar	Eigelb
Quark	Milch, Joghurt
Fisch: Scholle Heil-, Steinbutt	Krusten-, Schalentiere
Weichkäse	Räucherfisch
Frischkäse	Gesalzener Hering
Hüttenkäse	Hartkäse
Camembert 60 %	Schmelzkäse
Limburger 40 %	Pökelfleisch
Harzer	Backpulver (Bakin)
Bavaria blue	Schokolade, Kakaopulver
Schafskäse	Cola
Gorgonzola
Butterkäse
Esrom Käse
Ziegenkäse
Wurst, Schinken
Bratenaufschnitt
Weinsteinpulver
Cola light